La piccola città di Alba (situata in Piemonte) è famosa in tutto il mondo per il tartufo bianco. Questo prodotto tipico ha un’alta reputazione a livello internazionale nel settore culinario. Alba ogni anno ospita un evento interamente dedicato questa specialità, la fiera del tartufo (www.fieradeltartufo.org).
Attualmente la manifestazione è ancora in atto, sarà possibile rendervi parte fino all’11 Novembre. Alla fiera è presente un mercato del tartufo a cui partecipano non solo piccoli “produttori” locali, ma anche compagnie di grandi dimensioni.
Naturalmente in vendita non c’è soltanto il tartufo bianco: il mercato propone anche svariati prodotti derivati come l’olio di tartufo, il burro di tartufo, la pasta di tartufo, ecc.
La fiera si propone inoltre come evento promotore dei vari prodotti tipici piemontesi “secondari”.